در برخی واگذاری‌ها صرفا نگاه اقتصادی مدنظر قرار گرفته است / مشخص شدن اعتبارات و هزینه‌کرد آن از طریق انجمن‌های تخصصی

[ad_1]

به گزارش هنرنیوز و به نقل از ایلنا، مهدی شفیعی (مدیرکل مرکز هنرهای نمایشی) در نشست چشم انداز تئاتر استان‌ها گفت: توجه به ظرفیت بی‌نظیر تئاتر در ارتقای فرهنگ عمومی، جامعه‌پذیری و فرهنگ‌پذیری، رشد اجتماعی کودکان و نوجوانان، اقتصاد فرهنگ و مشخصا ارتقای شرایط اقتصادی فعالان حوزه تئاتر از سرفصل‌های مهم این نشست است.

شفیعی تصریح کرد: امروز همکاران و فعالان ادارات کل فرهنگ و ارشاد اسلامی استان‌ها در کنار نمایندگان هنرمندان تئاتر در این جمع حضور دارند. نمایندگانی که از طریق انتخاب هنرمندان نماینده آنها شده‌اند. چگونه می‌توان این هم‌افزایی را ارتقا داد؟ چه ظرفیت‌هایی برای این هم‌افزایی وجود دارد؟ چه ظرفیت‌هایی باید به وجود بیاید؟ درباره چه موانعی باید گفتگو کرد؟ دلیل برگزاری این نشست گفتگو درباره این سوالات است.

او خاطرنشان کرد: رشد آگاهی‌های عمومی و تحصیلات دانشگاهی و توجه خانواده‌ها به ایجاد شرایط مناسب برای ارتقای فرهنگی و اجتماعی کودکان و نوجوانان، وجود قوانین بالادستی که نظر به مشارکت بیشتر مردم در حوزه‌های اقتصادی فرهنگی وا جتماعی دارد و مانند آن بخشی از ظرفیت موجود ارتقا و گسترش تئاتر در جامعه است. از این‌رو مواردی را که غالبا براساس نظرات هنرمندان و همکاران احصا شده است ارائه می‌کنم. امیدوارم با درایت و برنامه‌ریزی مقام عالی وزارت و هم‌افزایی ظرفیت‌های موجود جایگاه تئاتر در کشور بیش از پیش ارتقا پیدا کند.

مدیرکل هنرهای نمایشی با اشاره به موارد احصا شده، تشریح کرد: انجمن هنرهای نمایشی ایران به عنوان نهاد منتخب هنرمندان تئاتر استان‌ها اصلی‌ترین مجری مدیریت فعالیت‌های هنرمندان در استان‌هاست. لزوم اعتماد به انجمن و حمایت از فعالیت‌های آن اولین گام در رشد و توسعه تئاتر استان‌هاست.

شفیعی مورد دوم را واگذاری مدیریت تالارهای نمایشی در اختیار ادارات کل فرهنگ و ارشاد اسلامی و تعامل با سایر سازمان‌های دارای امکانات سخت‌افزاری برای این نوع واگذاری‌ها راهی دانست که به برنامه‌ریزی برای تداوم اجراهای عمومی در استان‌ها کمک می‌کند.

شفیعی ادامه داد: متاسفانه در برخی واگذاری‌ها صرفا نگاه اقتصادی مدنظر قرار گرفته است و مدیریت این اماکن به بخش‌های غیر تخصصی سپرده شده است. در نظر نگرفتن ملاحضات این حوزه و توجه نکردن به صلاحیت‌های تخصصی به مانعی جدی در گسترش تئاتر در آینده تبدیل خواهد شد.

او همچنین مورد سوم را ساخت مشارکتی تالارهای مشارکتی کم‌هزینه عنوان کرد.

مدیرکل مرکز هنرهای نمایشی یادآور شد: تعامل با کانون‌های تبلیغاتی که در ساختار استان‌ها ذیل معاونت‌های فرهنگی تعریف می‌شوند و همچنین معاونت مطبوعات و اطلاع رسانی در کنار هم افزایی با نهادهایی که امکان تبلیغاتی در اختیار دارند مانند شهرداری‌ها از مهم‌ترین گام‌ها در حوزه تبلیغ و اطلاع‌رسانی تئاتر است.

شفیعی با تاکید بر اینکه «هرچند گسترش اجرای عمومی به گیشه پررونق می‌انجامد اما حمایت‌های مستقیم مالی از انجمن هنرهای نمایشی و هنرمندان ضرورتی اجتناب‌ناپذیر است» گفت: خوشبختانه برخی گروه‌های نمایشی این امکان را یافته‌اند که درآمدزا باشند اما لزوما تمام گروه‌های نمایشی این امکان را نخواهند داشت و ضروری است حمایت‌های مادی از گروه‌ها تداوم داشته باشد.

او یادآور شد: از دیرباز اعتبارهای هنری در قالب حمایت از فعالیت‌های هنری در استان‌ها به واسطه نبود ردیف‌های مشخص در موافقت‌نامه‌های اعتبارات ادارات کل استان‌ها و اطلاق عام برای اعتبارات فرهنگی باعث اختلاف‌نظر بین هنرمندان رشته‌های مختلف و تشکیلات اداری بوده است. لزوم مشخص شدن این اعتبارات و هزینه‌کرد آن از طریق انجمن‌های تخصصی از ضرورت‌های نظام یافتن مطلوب فعالیت‌هاست.

شفیعی همچنین با اشاره به لزوم افزایش تعامل تئاتر با آموزش و پرورش گفت: تئاتر به عنوان مقوله آموزشی البته با چشم‌آنداز تربیت تماشاگران آینده تئاتر حرفه‌ای از نیازهای آینده تئاتر و هنر کشور است. شورای عالی انقلاب فرهنگی در مصوبه سیاست‌های هنرهای نمایشی به خوبی این مساله را در نظر گرفته است اما متاسفانه در مقام اجرا با کاستی‌های قابل توجهی مواجه هستیم.

او با اشاره به اینکه انبوه مخاطبان، جوانان، زنان، خانواده‌ها، کودکان و نوجوانان باید در تولید و عرضه آثار نمایشی به توسعه متوازن تئاتر در میهن عزیزمان انشالله دست پیدا کنند، گفت: حضور مقام عالی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی آقای دکتر صالحی‌آمیری که نشان دهنده عزم جدی وزارت‌خانه در ارتقا و گسترش تئاتر در جامعه است را قدر نهاده و از آنجا که همیشه نگاهی کلان و برنامه‌ریز به مقولات فرهنگی و هنری دارند استدعا می‌کنم تا مجموعه وزارتخانه را به هم افزایی برای ارتقای جایگاه تئاتر رهنمون سازند.

[ad_2]

لینک منبع

فیلم های بخش مسابقه محله جشنواره «شهر» اعلام شد

[ad_1]

فیلم های بخش مسابقه محله جشنواره «شهر» اعلام شد

فیلم های بخش مسابقه محله جشنواره «شهر» اعلام شد

 

تاريخ : شنبه ۲۴ تير ۱۳۹۶ ساعت ۱۷:۲۳

اسامی ۴۸ فیلم برای رقابت و حضور در بخش مسابقه محله ششمین جشنواره بین المللی فیلم شهر اعلام شد.

به گزارش هنرنیوز، هیات انتخاب بخش محله شامل مرجان اشرفی زاده، مرتضی علی عباس میرزایی و رهبر قنبری، از میان آثار رسیده به بخش محله، ۴۸ فیلم را برای حضور و رقابت در این بخش انتخاب کردند که اسامی آن ها به شرح ذیل است:

«سرای امید» به کارگردانی و تهیه کنندگی صادق اکبری، «اثر» به کارگردانی و تهیه کنندگی احسان معصوم، «محله ما» به کارگردانی و تهیه کنندگی وحید مباشری، «لِی لِی»، «ریموت» و «خانه مادری» به کارگردانی حسین فلاح آبادی و تهیه کنندگی موسسه تصویر شهر، «اجاره نشین ها بیست و شش سال بعد» و «همه بهم میگن عمو کریم تو هم بگو عمو کریم» به کارگردانی و تهیه کنندگی ایمان بیات فر، «لاله» به کارگردانی و تهیه کنندگی جواد کاهانی، «دوئت» به کارگردانی و تهیه کنندگی مهدی میرزاده، «الو مجیدم» به کارگردانی و تهیه کنندگی عادل تبریزی، «همزاد» و «قرار» به کارگردانی عطیه سادات حجتی و تهیه کنندگی موسسه تصویر شهر، «ایرانیه با غیرت» و «پهلوانان نمی میرند» به کارگردانی و تهیه کنندگی مهدی شاهسواری، «رفتگر» به کارگردانی مهدی شاهسواری و تهیه کنندگی سیدعلی سجادی، «زن بودن» به کارگردانی و تهیه کنندگی سعید نجاتی، «درس یا کار» به کارگردانی و تهیه کنندگی رسول خلیل ارجمندی، «تهـ…» به کارگردانی پوریا خازنی و تهیه کنندگی انجمن سینمای جوانان ایران- دفتر زاهدان، «آخرین فرصت» به کارگردانی و تهیه کنندگی هیراد شفیعی، «شهر خسته» به کارگردانی علی شیخی فرداد و تهیه کنندگی انجمن سینمای جوانان شهرری، «کلاغ پر» به کارگردانی و تهیه کنندگی بابک مجیدی و «آهن نگاره» به کارگردانی و تهیه کنندگی محمد حسنی از جمله آثار بخش محله فیلم شهر هستند.

فیلم های «رد» به کارگردانی و تهیه کنندگی ریحانه جعفریان، «سرفه (cough)» به کارگردانی و تهیه کنندگی رئوف سربخش، «E» به کارگردانی و تهیه کنندگی ندا میرمحمدی، «مانکن» به کارگردانی و تهیه کنندگی محمد محمدآبادی، «مردم چه می گویند؟» به کارگردانی و تهیه کنندگی رضا کشاورز، «پارک» به کارگردانی و تهیه کنندگی اکرم نعمتی، «کتاب کوچه» به کارگردانی و تهیه کنندگی علی ترابی پور، «موضوع انشاء»، «معماری» و «ماجرای کوچه ما» به کارگردانی داود جلیلی و تهیه کنندگی یاسر شاهپیری، «این باریکه راه» به کارگردانی و تهیه کنندگی آرمین تیموری، «چهارشنبه سوزی» به کارگردانی سیدوحید قنات آبادی و تهیه کنندگی سیدشهاب الدین طباطبایی، «فردا» و «بوق بیجا» به کارگردانی و تهیه کنندگی عباس آرام، «مورچه» به کارگردانی و تهیه کنندگی سنا نعمتی، «بدون عنوان» به کارگردانی و تهیه کنندگی شهاب احمدلو، «زمین سوخته» به کارگردانی و تهیه کنندگی میثم منیعی، «من تو ما» و «حساس شو» به کارگردانی و تهیه کنندگی علی عرفان فرهادی، «آرزوهای کودکی» به کارگردانی و تهیه کنندگی اکبر دره بالایی، «نفس عمیق» به کارگردانی محمد حاتمی و تهیه کنندگی الهام حاتمی، «یک گزارش پیش بینی نشده» به کارگردانی و تهیه کنندگی محمدحسین صفری، «جنگ بازی» به کارگردانی و تهیه کنندگی سیدمحمد علی وزیری، «دیوار نگاره» به کارگردانی و تهیه کنندگی عباس محمدی گیلوائی و «یادداشت غیر ممکن» به کارگردانی حامد مرادی نیا و تهیه کنندگی علیرضا محمدی دیگر فیلم های بخش محله ششمین جشنواره بین المللی فیلم شهر هستند.

ششمین جشنواره بین‌المللی فیلم شهر از ۹ تا ۱۴ مرداد ماه به دبیری سیدعلی احمدی در تهران برگزار می‌شود.

[ad_2]

لینک منبع

با دیدن فیلم شیرینی آن روز (محاصره منزل موسی خیابانی) تکرار شد/ انشاالله یک کاری هم برای آقای لاجوردی بکنید

[ad_1]

سینماپرس: پس از اکران فیلم ماجرای نیمروز در سی‌وپنجمین دوره جشنواره فیلم فجر، این فیلم در محضر رهبر معظم انقلاب اسلامی، اکران شد و پس از آن عوامل این فیلم به دیدار ایشان رفتند.

به گزارش سینماپرس به نقل از پایگاه مرکز اسناد انقلاب اسلامی، پس از اکران فیلم ماجرای نیمروز در سی‌وپنجمین دوره جشنواره فیلم فجر، این فیلم در محضر رهبر معظم انقلاب اسلامی، حضرت آیت‌الله العظمی خامنه‌ای، اکران شد و پس از آن عوامل این فیلم در ۱ اسفندماه ۱۳۹۵ به دیدار مقام معظم رهبری رفتند و ایشان ضمن تفقد عوامل این اثر نظراتشان را درباره فیلم بیان فرمودند. پایگاه مرکز اسناد انقلاب اسلامی بخشی از بیانات مقام معظم رهبری را که در این جلسه مطرح فرمودند را منتشر می‌کند.

رهبر معظم انقلاب اسلامی در دیدار عوامل فیلم ماجرای نیمروز فرمودند: «این فیلم بسیار خوب بود. همه اجزاء فیلم عالی بود، کارگردانی عالی بود. بازی‌ها عالی، قصه عالی بود. فیلم خوش ساخت بود.»

رهبر معظم انقلاب با اشاره به سکانسی از این فیلم درباره محاصره و پاکسازی خانه موسی خیابانی توسط نیروهای اطلاعاتی و امنیتی فرمودند: «آن روزی که این قضیه (محاصره منزل موسی خیابانی) اتفاق افتاد من محضر امام(ره) بودم. بچه‌ها آمدند و گفتند؛ از جمله همین آقای سیف‌اللهی؛ آمدند و گفتند که قضیه تمام شده. آمدند که به امام گزارش بدهند. با دیدن فیلم شیرینی آن روز تکرار شد»

ایشان درباره لزوم توجه سینما به شهید لاجوردی خطاب به کارگردان ماجرای نیمروز فرمودند: «انشاالله یک کاری هم برای آقای لاجوردی بکنید. ایشان از آن شخصیت‌هایی است که شایسته است برایشان کار انجام بشود. در این فیلم اسمش بود اما لاجوردی کسی است که از قبل از انقلاب ما به او می‌گفتیم «مرد پولادین».»

مقام معظم رهبری در پایان نیز خاطر نشان کردند: «فیلم خیلی خوب بود. خیلی عالی بود».

بنابراین گزارش «ماجرای نیمروز» که با حمایت اسنادی و تحقیقاتی مرکز اسناد انقلاب اسلامی ساخته شده است٬ برخی از وقایع دهه ۶۰ همچون اعلام جنگ مسلحانه سازمان منافقین علیه جمهوری اسلامی، انفجار دفتر مرکزی حزب جمهوری اسلامی و انفجار دفتر نخست‌وزیری را به تصویر کشیده است. این فیلم همچنین به گوشه‌ای از جنایت‌های منافقین و کشتار مردم توسط آنان اشاره می‌کند.

این فیلم همچنین در سی و پنجمین دوره جشنواره فیلم فجر برنده سیمرغ بلورین بهترین فیلم جشنواره، سیمرغ بلورین بهترین فیلم از نگاه ملی و سیمرغ بلورین بهترین فیلم از نگاه تماشاگران شد.

[ad_2]

لینک منبع

چگونه رقم قبض آب شرب را کاهش دهیم؟

[ad_1]

در روزهای گرم تابستان مصرف آب شرب به بیشترین حجم خود می رسد که با در پیش گرفتن راهکارهای ساده می توان در کنار مدیریت مصرف از شبکه آب مطمئن نیز برخوردار شد.

روزهای گرم تابستان علاوه بر افزایش مصرف برق و احتمال گسترش خاموشی ها، افزایش مصرف آب نیز گزارش می شود که این امر با توجه به منابع آب شرب محدود کشور احتمال کاهش فشار آب یا قطعی موقت آب را ایجاد می کند.

به همین خاطر مسئولان و سازمان های مربوطه قبل از شروع تابستان و اوج گرفتن مصرف توصیه ها و نکات ساده ای را به مشترکین گوش زد می کنند تا تابستان را با اطمینان پشت سر بگذاریم و به بارش های سال جدید آبی برسیم.

پیشنهادها و راهکارهایی که علی رغم کوچک بودنشان تاثیر به سزایی در مدیریت مصرف و حفظ منابع شرب آبی دارند.

مواردی همچون به جای باز گذاشتن شیر آب برای خنک شدن، یک پارچ آب در یخچال قرار دهید یا ماشین ظرف شویی و لباس شویی را فقط زمانی روشن کنیم که پر شده باشند.

استفاده از ماشین ظرفشویی برای شستن ظرف ها باعث مصرف کمتر آب می شود و یا مطمئن شوید شناور کولر آبی سالم است.

آب را برای جارو کردن نیست، اشغال یا برگ های خشک را با جارو جمع کنید.

در هر دقیقه دوش گرفتن 20 تا 40 لیتر آب مصرف می شود، تمرین کنید سریع تر دوش بگیرید.

شیری را که چکه می کند زود تعمیر کنید و حین مسواک زدن، وضو گرفتن و در فاصله شستن اعضای بدن در حمام، شیر آب را ببندید.

میوه و سبزی را در یک کاسه بزرگ آب بشویید، نه زیر شیر آب، همچنین قابلمه را زیر آب نسابید، بگذارید کمی خیس بخورد و در نهایت هرگونه اتلاف قابل توجه آب، شکستگی لوله ها و هدر رفتن آب در هر نقطه را به مرکز ارتباطات مردمی (تلفن 122) اطلاع دهيد.

میزان

[ad_2]

لینک منبع

جدیدترین مدل لباس مجلسی زنانه ی ژورنالی ۲۰۱۷

[ad_1]

ویژه

کلکسیون لباس مجلسی ۲۰۱۷ , مدل لباس مجلسی کوتاه زنانه  ۲۰۱۷ , مدل لباس مجلسی بلند ۲۰۱۷ , مدل لباس مجلسی ۲۰۱۷ , مدل لباس مجلسی ۹۶ , مدل لباس مجلسی حریر , مدل لباس مجلسی دخترانه  را در این مطلب تقدیم شما میکنیم. امیدواریم این مظلب را بپسندید.

مدل لباس مجلسی دخترانه

لباس مجلسی زنانه ۲۰۱۷

لباس مجلسی زنانه ایرانی

لباس مجلسی زنانه بلند

لباس مجلسی زنانه شیک

لباس مجلسی زنانه کوتاه وبلند

لباس مجلسی زنانه کوتاه مدل جدید

لباس مجلسی زنانه کوتاه شیک ، لباس مجلسی زنانه کوتاه جدید

لباس مجلسی زنانه کوتاه گیپور

لباس مجلسی زنانه ایرانی کوتاه ، لباس مجلسی زنانه ایرانی پوشیده

[ad_2]

لینک منبع

فواید سیب زمینی برای پوست صورت | ماسک سیب زمینی

[ad_1]

ویژه

سیب زمینی یکی از انواع ماسک های طبیعی است که جوش های صورت را به خوبی رفع می کند و پف چشم را به کلی از بین می برد. در این بخش شما را با فواید ماسک سیب زمینی طبیعی آشنا خواهیم کرد.

خواص سیب زمینی و خاصیت های بیشمار آن برای سلامت پوست و مو موجب شده است تا از سیب زمینی به عنوان یکی از ماسک های طبیعی و موثر استفاده های فروانی شود. سیب زمینی ماسک بسیاری مفیدی برای پوست صورت و تقویت مو شما است و هم چنین می توانید از پوست سیب زمینی برای از از بین بردن تارهای سفید موی خود استفاده کنید.

ماسک سیب زمینی به همراه شیر و روغن زیتون

این ماسک خشکی پوست صورت شما و جوش های صورت را از بین می برد.

مواد لازم :

سیب زمینی کوچک : ۲ عدد
آب لیمو : ۱ قاشق چای خوری
روغن زیتون : ۱ قاشق غذاخوری
شیر پاستوریزه : ۴ قاشق غذا خوری

طرز تهیه ماسک :

برای تهیه این نوع ماسک سیب زمینی ابتدا سیب زمینی ها را آب پز کنید سپس پوست آن ها را بکنید و با کمک گوشت کوب سیب زمینی ها را بکوبید. در مرحله بعدی طرز تهیه ماسک سیب زمینی مقداری آب لیمو و روغن زیتون به سیب زمینی های له شده اضافه کنید و این مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید در مرحله آخر شیر را به مخلوط مواد ماسک اضافه کنید و مواد را به خوبی با ماسک مخلوط کنید. سپس ماسک را بر روی پوست تمیز صورت خود بمالید و بعد از ۱۵ دقیقه صورت خور را با آب ولرم بشویید.

 

ماسک سیب زمینی و گلاب

با استفاده منظم از این ماسک لکه های تیره پوست شما از بین می روند و پوست سفید و روشنی خواهید داشت.

مواد لازم :

سیب زمینی : ۱ عدد
گلاب : به میزان لازم
آب لیمو : به میزان لازم (برای پوست های چرب )
عسل : به میزان لازم (برای پوست های خشک )

طرز تهیه ماسک سیب زمینی و گلاب :

ابتدا یک عدد سیب زمینی را رنده کنید سپس مقداری گلاب به سیب زمینی اضافه کنید و گلاب و سیب زمینی را به خوبی باهم مخلوط کنید تا به شکا خمیر در آیند. اگر شما دارای پوست چرب هستید چند قطره آب لیمو به مخلوط سیب زمینی و گلاب اضافه کنید و اگر دارای پوست خشک هستید مقداری عسل به مخلوط سیب زمینی و گلاب اضافه کنید.
ماسک سیب زمینی و گلاب را بر روی پوست تمیز صورت خود به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید.

[ad_2]

لینک منبع

برگزیدگان سی امین جشنواره فیلم کودک مشخص شدند

[ad_1]

به گزارش خبرنگار هنرما، برگزیدگان سی امین جشنواره فیلم کودک و نوجوان در اصفهان معرفی شدند.

در آئین اختتامیه این جشنواره که امروز عصر در تالار کوثر ارتش اصفهان برگزار شد برگزیدگان جشنواره به شرح زیر اعلام شدند:

بخش فیلم‌های انیمیشن کوتاه و نیمه بلند

«رویاها در یک روز» به کارگردانی صادق جهادی برنده دیپلم افتخار

در بخش انیمیشن نیمه بلند، هیئت داوران هیچ فیلمی را حائز دریافت لوح زرین ندانست.

در بخش انیمیشن کوتاه هم «کودکان» دیپلم افتخار را از آن خود کرد.

هزار افسان به کارگردانی اصغر صفار و فیلم لایت سایت به کارگردانی سید مسلم طباطبایی،  و عباس جلالی یکتا،  گل و بلبل به کارگردانی مهدی آقاجانی و سوزن بان به کارگردانی مهدی خرمیان در بخش بهترین کارگردانی بخش کوتاه و نیمه‌بلند پویانمایی به مخاطبان معرفی شدند.

«هزار افسان» به کار گزدانی اصغر صفار و عباس جلای یکتا توانستند پروانه زرین این بخش را از آن خود کننند.

دنیای کیف ها در بخش انیمیشن کودک پروانه زرین را دریافت کرد و بهترین کارگردانی پویا نمایی هم به راز پروانه ها تعلق گرفت:

«راز پروانه‌ها» جایزه بهترین کارگردانی بخش پویانمایی را کسب کرد

هیئت داوران برای  دست‌آورد تکنیکی درخشان به محمد امین همدانی کارگردان فیلم «فهرست مقدس» جایزه ویژه ای اختصاص داد.

در بخش پویانمایی سینمایی «رهایی از بهشت» پروانه زرین بهترین فیلم نوجوان و در بخش بلند داستانی غیر سینمایی شاگرد اول پروانه زرین را کسی کرد.

 

همچنین دیپلم افتخار بهترین انیمشین کوتاه بخش بین‌الملل به «روزی که پدرم شاخ و برگ درآورد» تعلق گرفت.

درخت پرتقالی هم جایزه هیئت داوران این بخشرا از لحاظ کارگردانی به خود اختصاص داد.

در این بخش راه طولانی شمال محصول کشور فرانسه پروانه زرین را کسب کرد.

انتهای پیام/هنرما

[ad_2]

لینک منبع

ته چین خوشمزه ای به نام مکلوبا

[ad_1]

 مکلوبا یا مقلوبه غذایی فـوق العاده با ریشه ای ایرانی و از فامیلهای نزدیـک ته چین مرغ است ولی معمـولا همه کس برای تهیه آن وقـت نمی گذارد.

به ما اجازه بدهیـد این طرز تهیه آن را به شما معرفـی کنیم: برگه زردآلو، گوشـت چرخ کرده، سس آب انگور قرمز تغلـیظ شده ، پیاز کارامل، کدوی حـلوایی و برنج، تنها ۴۰ دقیقه برای آن وقـت بگذارید و غذا آماده است.

ضیافتـی کامل تنها در یک دیگ. تمام بخش هـایی که تهیه مکلوبا را سخت می کنـند تقسیم بندی کردیم: همـه مواد لازم پخته و همراه ادویه هسـتند و شما فقط باید آنها را لایه لایه در دیگی بریـزید تا جایی که پیازهای ته دیگ کاملا سفـت و برشته شوند. غذایی مجلسـی، خوشمزه و لذیذ!

مواد لازم برای برگه زردآلو:

  • ۴۰ عدد برگه زردآلو
  • ۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده گاو
  • یک قاشق غذاخوری تخم کاج
  • ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • یک عدد پیاز کوچک رنده شده
  • یک چهارم قاشق مرباخوری نعنای خشک
  • ۲ حبه سیر له شده
  • یک چهارم قاشق مرباخوری نمک
  • یک چهارم قاشق مرباخوری فلفل سیاه درشت

برای سس:

  • ۲ لیوان آب انگور قرمز تغلیظ شده
  • یک عدد چوب دارچین
  • ۳ عدد فلفل انگلیسی نکوبیده
  • ۳ قاشق غذاخوری شکر
  • ۲ قاشق غذاخوری رب انار
 ۱۳
برای برنج:

  • ۲ لیوان برنج باسماتی
  • یک قاشق مرباخوری سرخالی نمک
  • یک قاچ متوسط کدوی حوایی پوست کنده شده
  • ۶ قاشق روغن زیتون
  • ۳ عدد پیاز سفید ورقه شده به ضخامت ۲ سانتیمتر
  • یک چهارم قاشق مرباخوری نمک

ادویه برای لایه ها:

  • نصف قاشق مربا خوری فلفل انگلیسی آسیاب شده
  • یک چهارم قاشق مرباخوری دارچین آسیاب شده
  • یک چهارم قاشق غذاخوری فلفل سیاه آسیاب شده

 

طرز تهیه:

۱٫ روی برگه زرد آلو آب جوش ریخته و به مدت نیم ساعت آن را کنار بگذارید.

۲٫ تمام مواد برای پر کردن برگه زردآلو (گوشت چرخ شده، تخم کاج و …) را با هم مخلوط کنید. برگه زرد آلو را باز کرده و با کمک انگشت مقداری از مواد آماده شده را داخل زردآلو کنید.

۳٫ زردآلوهای آماده شده را در تابه لبه دار ریخته، مواد لازم برای سس را به آن اضافه نموده و بگذارید به جوش آید. پس از به جوش آمدن به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.

۴٫ زردآلوها را خارج کرده و کناری بگذارید. سس حاصل را روی آتش بگذارید تا غلیظ شده و حجم آن به اندازه نصف لیوان برسد. سس آماده شده را صاف کرده و کنار بگذارید.

۵٫ کدوی حلوایی را به ضخامت ۲ میلیمتر ورق کنید و با ادویه لایه ها مخلوط نمایید.

۶٫ ۳ لیتر آب را همراه نمک در دیگ ریخته و روی آتش بگذارید تا به جوش آید. برنج را اضافه کرده و ده دقیقه دیگر روی آتش متوسط آن را بپزید. آتش را خاموش کرده و آبکش کنید. برنج را دوباره در دیگ برگردانید

[ad_2]

لینک منبع

شاید برای شما هم اتفاق افتاده باشد

[ad_1]

۲۲

نگاهی به متن پیام انداخت. فرستنده ناشناس بود، اما محتوای آن بسیار جذاب و فریبنده «من در کوه‌های اطراف استان… چوپانی می‌کنم. تعداد زیادی سکه‌ عتیقه و مجسمه‌ طلا پیدا کرده‌ام، اما نمی‌دانم باید با آنها چه کار کنم. با قرآن استخاره کرده‌ام و شماره شما را گرفته‌ام. اگر در فروش سکه‌ها کمکم کنید یا این که خودتان آنها را بخرید، حاضرم آنها را با قیمت بسیار مناسب به شما بفروشم. شما را به قرآن قسم اگر قصد خرید ندارید، این موضوع را با کسی در میان نگذارید و بگذارید مخفی بماند.»

ابتدا باورش نشد. کمی با خود فکر کرد و بعد در پاسخ فرستاد: «چقدر سکه داری و چند می‌فروشی؟» ساعتی طول کشید که به اندازه یک سال به نظرش آمد. پیام جدید این طور نوشته شده بود: «حدود ۱۷۰۰ سکه برنجی قدیمی به مبلغ ۲۰ میلیون تومان».

دوباره پیام فرستاد: «لطفا عکس واضحی از این سکه‌ها برایم بفرست.»

عکس بعد از چند دقیقه ارسال شد. مرد ساده‌لوح آن عکس را نزد چند عتیقه فروشی برد و قیمت تقریبی گرفت. اگر این معامله سرمی‌گرفت، می‌توانست بیش از ۲۰ برابر قیمت اصلی سود کند، اما باز هم نمی‌توانست به این راحتی اعتماد کند. با چوپان قرار گذاشت و به شهرستان رفت و چند سکه نمونه از او گرفت. این معامله به قدری برایش ارزش داشت که حتی حاضر نبود یکی از دوستان کارشناسش را با خود ببرد.

سکه‌ها را به یکی از شهرهای نزدیک و همجوار برد و به چند عتیقه‌فروش نشان داد. همه قدمت آن سکه‌ها را تائید کردند. حالا وقت تهیه پول بود. ۲۰ میلیون تومان مبلغ کمی نبود. به تهران برگشت و چند روز از صبح تا شب دنبال دوست و آشنا و غریبه راه افتاد و با هزار جور قرض و وام توانست پول مورد نیازش را جمع کند.

به چوپان زنگ زد تا قرار بگذارند، اما او یکی دو روزی معطلش کرد. کم مانده بود ناامید شود. چوپان می‌گفت ازطرف پلیس یا افراد خاصی تحت تعقیب است و در این شرایط ناامن صلاح نیست سکه‌ها را دست بگیرد و در شهر کوچکی که هر آن احتمال شناسایی‌اش می‌رود، بچرخد.

سرانجام هر دو به این نتیجه رسیدند که در یک ساعت مشخص وارد منطقه‌ای خلوت و دور از دسترس شوند. چوپان مدام به او سفارش می‌کرد. «یادت نره که به محض دریافت سکه‌ها، فرار کنی. اگه کسی همراه تو باشد، خیلی بهتر است. دزدان اینجا خیلی بیرحم هستند. اگر شما را با این گنج پیدا کنند، ممکن است هر بلایی سرتان بیاورند.»

بالاخره در گوشه خلوتی از شهرستان با هم ملاقات کردند. چوپان با عجله کیف پول را از او گرفت و خیلی سریع اسکناس‌ها را سرانگشتی شمرد. بعد هم کیسه سکه‌ها را به طرفش گرفت و گفت: «فقط عجله کن برادر. وقت خیلی کم است!» مرد خیلی سریع دستش را در کیسه فرو برد و چند سکه بیرون آورد. هنوز درست و حسابی به آنها نگاه نکرده بود که مرد چوپان گازی به موتورش داد و از آنجا رفت.

فردای آن روز، مرد ساده‌لوح با خوشحالی چند سکه را برای فروش به عتیقه فروشی برد، اما آه از نهادش درآمد. سکه‌ها همه تقلبی بودند. بعد از شکایت، فهمید اولین شکار این چوپان نیست و افراد زیادی طعمه این چوپان دروغگو شده‌اند. کارشناس به او گفت: «این سکه‌ها از فلز سیم کابل‌های دزدی ساخته شده است.»

هشدار پلیسی درباره چوپان دروغگو

چوپان‌های دروغگو سال‌هاست با ارسال پیامک مدعی پیدا کردن گنج می‌شوند. آنها خود را افراد بی‌سواد و ناتوان نشان می‌دهند و سعی می‌کنند با پیشنهاد فروش ارزانقیمت عتیقه‌ها، شهروندان را به دام بیندازند. پلیس و رسانه‌ها درباره کلاهبرداری این افراد هشدارهای متعددی داده‌اند، اما باز هم افرادی هستند که با وسوسه دستیابی به ثروت بادآورده، در دام این نقشه نخ‌نما شده می‌افتند.

چوپان‌های دروغگو، با باندهای ضرب سکه‌های تقلبی همدست هستند. آنها با ادعای فروش ارزان سکه‌های عتیقه، مالباخته‌ها را سر قرار می‌کشند. اگر آنها متوجه تقلبی بودن عتیقه‌ها نشوند، معامله سر می‌گیرد، اما اگر متوجه نقشه شوند درگیری رخ می‌دهد و گاه به قتل نیز می‌کشد. چوپان‌های دروغگو محل ملاقات خود را نیز حساب شده تعیین می‌کنند و مالباخته‌ها را به جایی می‌کشند که ظن پلیس برای انجام معامله در آنجا کمتر باشد. پلیس همواره از شهروندان خواسته به پیامک‌های این افراد توجه نکنند و در صورت دریافت آنها، پلیس را در جریان قرار دهند. به گفته پلیس، در این روش، پیامکی به طور اتفاقی برای افراد ارسال می‌شود مبنی بر این که من از روستایی در یکی از استان‌های کشور پیام می‌دهم. شغلم کشاورزی و دامداری است و هنگام کار روی زمین، سکه‌های باارزشی پیدا کرده‌ام که برای فروش آنها به کمک شما احتیاج دارم. شماره شما را هم با استخاره به دست آورده‌ام. مخاطب نیز بدون اطلاع، از روی طمع در دام این کلاهبردارها می‌افتد، اما پس از معامله متوجه می‌شود سکه‌ها تقلبی بوده‌اند. چوپان‌های دروغگو برای از بین بردن هر گونه سوءظن، از احساسات مذهبی افراد هم استفاده می‌کنند و حتی کلمات را نیز اشتباه تایپ می‌کنند تا خود را بی سواد نشان دهند. شهروندان نباید به این پیامک‌ها اعتنا کنند و باید پس از دریافت، بلافاصله پلیس را در جریان قرار دهند.

[ad_2]

لینک منبع